Découvrez un domaine et un vignoble d’exception au cœur des Dentelles de Montmirail
Domaine de Coyeux
Domaine de Coyeux
L’alliance de l’histoire et du terroir
Propriété du groupe Maisons & Vignobles Strasser-Radziwill depuis 2022, le Domaine de Coyeux niché au pied des Dentelles de Montmirail s’étend sur 120 hectares d’un seul tenant, au sein de l’aire de l’appellation viticole Beaumes-de-Venise.
Dans ce superbe environnement naturel, le domaine est constitué de bois, de garrigue et de vignes.
Le vignoble du Domaine de Coyeux s’étend sur la formation géologique du Trias, un sol très ancien qui confère aux vins une qualité exceptionnelle. Les premières vignes du domaine de Coyeux datent des années 1950.
Aujourd’hui, les vins sont issus d’un vignoble âgé de 40 à 70 ans et de parcelles plus récentes.
Le domaine bénéficie de l’abri naturel de la colline. Son exposition au sud favorise un ensoleillement idéal. À 300 mètres d’altitude, la température est plus fraîche et participe à l’élégance des vins de Coyeux.
Un engagement pour une viticulture durable et respectueuse
Ici,Isabelle et Arnaud Strasser produisent et élèvent des vins doux naturels en appellation Muscat Beaumes-de-Venise, des vins AOC Beaumes-de-Venise, des vins IGP Méditerranée en blanc et en rouge, et même une petite production de vin AOC Gigondas. Labellisé Haute Valeur Environnementale et en conversion vers l’agriculture biologique, le Domaine de Coyeux produira ses premiers millésimes Bio en 2025.
La vinification
La vinification est l’aboutissement d’une année de travail dans les vignes. Isabelle et Arnaud Strasser privilégient l’élaboration de vins frais et élégants, qui expriment l’essence même de leur terroir. À la cave, les différentes étapes entre la réception de la vendange et les cuviers de fermentation se font sous la vigilance du maître de chai.
A la fin de l’été, la vendange s’échelonne sur une vingtaine de jours.
Chaque parcelle est vendangée à la main, en fonction de sa propre maturité, plusieurs fois si nécessaire, par des vendangeurs chargés de trier les grappes de façon à ne présenter au fouloir que des raisins mûrs et parfaitement sains.
